Finger Passion

Biscuit Brownies,

Feuilletage Caramélisé, Ganache Montée Pistache, Compotée Framboise Fraiche, Éclats de Pistache 

Dacquoise Noisettes, Croustillant au Gianduja Noisette, Caramel Tendre à la Fleur de Sel, Noisettes Caramélisées, Mousse Chocolat au Lait Noisette.

Biscuit Huile d'Olive, Compotée Fraise/Gingembre/Citron Vert Ganache Montée Menthe/ Thé Vert

Pâte à Choux, Crémeux Chocolat Intense Caraïbes 66%, Glaçage Miroir.

Ultra Sablé Sésame, crème légère Vanille, crémeux Avocat Citron Vert, Dacquoise Sésame

Pâte Sucrée Amandes, Frangipane, Crémeux Citron et Confit Citron Basilic 

Pâte à Choux, Croustillant au Gianduja, Pâte de Noisette, Ganache au Praliné, Noisettes Caramélisées

Biscuit Macaronade Coco Amande,Crème Légère Pistache, Compotée de Framboise, Framboises Fraiches

Croustillant Pistache, Confit Framboise à la fleur de Sel, Cheesecake Passion

Pâte Feuilletée, Ganache Montée vanille, Caramel Tendre à la fleur de Sel

Pâte Sucrée à la Fleur de Sel, Confit Citron Vert et Vanille, Crémeux Citron, Meringue Italienne.

Dacquoise aux Noisettes, Croustillant au Chocolat au Lait, Crémeux Chocolat Caraïbse 66%, Mousse Chocolat Noir Guanaja 70%.

Biscuit à la Pistache

Compotée de Framboises

Ganache Montée à la Vanille

Framboises Fraîches

Morceaux de Pistaches Torréfiés

Pâte â Baba imbibé au Rhum Ganache Montée Vanille, Confit Passion

Biscuit macaron, Palet chocolat noir, crémeux Chocolat noir, Confit de Framboise