Mille Feuilles Framboise Pistache

Meringue suisse, compotée de framboises, chantilly à la vanille de Madagascar, fruits rouges frais

Biscuit sucré Amande Noisette, Crème au Beurre Légère, Praliné Amande Noisette, Amandes Caramélisées

Croustillant Pistache, Confit Framboise à la fleur de Sel, Cheesecake Passion

Biscuit Pistache, Confit de Fraise, Ganache Montée à la Vanille Madagascar, Fraises Fraiches, zeste de citron vert

Ultra Sablé Sésame, crème légère Vanille, crémeux Avocat Citron Vert, Dacquoise Sésame

Pâte sucrée Cookie ChocolatGanache Chocolat Lait Vanille Madagascar et Caramel Noisettes Caramélisées, Fêve Tonka 

Pâte Feuilletée, Ganache Montée vanille, Caramel Tendre à la fleur de Sel

Pâte à Choux, Crémeux Chocolat Intense Caraïbes 66%, Glaçage Miroir.

Pâte Sucrée à la Fleur de Sel, Compotée de Myrtilles, Meringue au Citron Vert, Chantilly à la Mascarpone,Crème de Marron

Biscuit Chocolat, Amandes et Noisettes, Crémeux Chocolat 

Biscuit Macaronade Coco Amande,Crème Légère Pistache, Compotée de Framboise, Framboises Fraiches

Dacquoise Noisettes, Croustillant au Gianduja Noisette, Caramel Tendre à la Fleur de Sel, Noisettes Caramélisées, Mousse Chocolat au Lait Noisette.

Pâte â Baba imbibé au Rhum Ganache Montée Vanille, Confit Passion

Dacquoise aux Noisettes, Croustillant au Chocolat au Lait, Crémeux Chocolat Caraïbse 66%, Mousse Chocolat Noir Guanaja 70%.

Pâte Sucrée à la Fleur de Sel, Confit Citron Vert et Vanille, Crémeux Citron, Meringue Italienne.

Pâte à Choux, Croustillant au Gianduja, Pâte de Noisette, Ganache au Praliné, Noisettes Caramélisées