Guacanille

Pâte Sucrée à la Fleur de Sel, Compotée de Myrtilles, Meringue au Citron Vert, Chantilly à la Mascarpone,Crème de Marron

Meringue suisse, compotée de framboises, chantilly à la vanille de Madagascar, fruits rouges frais

Biscuit à la Pistache

Compotée de Framboises

Ganache Montée à la Vanille

Framboises Fraîches

Morceaux de Pistaches Torréfiés

Pâte à Choux, Croustillant au Gianduja, Pâte de Noisette, Ganache au Praliné, Noisettes Caramélisées

Pâte Sucrée à la Fleur de Sel, Compotée de Framboises, Ganache Montée à la Pistache, Framboises Fraîches.

Croustillant Pistache, Confit Framboise à la fleur de Sel, Cheesecake Passion

Biscuit Macaronade Coco Amande,Crème Légère Pistache, Compotée de Framboise, Framboises Fraiches

Pâte à Choux, Crémeux Chocolat Intense Caraïbes 66%, Glaçage Miroir.

Pâte Feuilletée, Ganache Montée vanille, Caramel Tendre à la fleur de Sel

Pâte Sucrée à la Fleur de Sel, Confit Citron Vert et Vanille, Crémeux Citron, Meringue Italienne.

Biscuit Chocolat, Amandes et Noisettes, Crémeux Chocolat 

Dacquoise Noisettes, Croustillant au Gianduja Noisette, Caramel Tendre à la Fleur de Sel, Noisettes Caramélisées, Mousse Chocolat au Lait Noisette.

Feuilletage Caramélisé, Ganache Montée Pistache, Compotée Framboise Fraiche, Éclats de Pistache 

Dacquoise aux Noisettes, Croustillant au Chocolat au Lait, Crémeux Chocolat Caraïbse 66%, Mousse Chocolat Noir Guanaja 70%.

Biscuit Pistache, Confit de Fraise, Ganache Montée à la Vanille Madagascar, Fraises Fraiches, zeste de citron vert

Pâte â Baba imbibé au Rhum Ganache Montée Vanille, Confit Passion