Guacanille

Pâte à Choux, Croustillant au Gianduja, Pâte de Noisette, Ganache au Praliné, Noisettes Caramélisées

Pâte Sucrée à la Fleur de Sel, Compotée de Framboises, Ganache Montée à la Pistache, Framboises Fraîches.

Biscuit Chocolat, Amandes et Noisettes, Crémeux Chocolat 

Biscuit Croustillant Praliné, Crémeux Passion, Confit Passion, Ganache montée Vanille Madagascar

Meringue suisse, compotée de framboises, chantilly à la vanille de Madagascar, fruits rouges frais

Dacquoise aux Noisettes, Croustillant au Chocolat au Lait, Crémeux Chocolat Caraïbse 66%, Mousse Chocolat Noir Guanaja 70%.

Pâte Feuilletée, Ganache Montée vanille, Caramel Tendre à la fleur de Sel

Pâte â Baba imbibé au Rhum Ganache Montée Vanille, Confit Passion

Biscuit Pistache, Confit de Fraise, Ganache Montée à la Vanille Madagascar, Fraises Fraiches, zeste de citron vert

Croustillant Pistache, Confit Framboise à la fleur de Sel, Cheesecake Passion

Pâte sucrée Cookie ChocolatGanache Chocolat Lait Vanille Madagascar et Caramel Noisettes Caramélisées, Fêve Tonka 

Biscuit à la Pistache

Compotée de Framboises

Ganache Montée à la Vanille

Framboises Fraîches

Morceaux de Pistaches Torréfiés

Biscuit Macaronade Coco Amande,Crème Légère Pistache, Compotée de Framboise, Framboises Fraiches

Pâte Sucrée à la Fleur de Sel, Confit Citron Vert et Vanille, Crémeux Citron, Meringue Italienne.

Biscuit sucré Amande Noisette, Crème au Beurre Légère, Praliné Amande Noisette, Amandes Caramélisées

Brownie Caramel Ganache Noisette Tonka Glaçage Rocher