Pâtisserie

4,80 €

Dacquoise noisettes, croustillant au Gianduja noisette, caramel tendre à la fleur de sel, noisettes caramélisées, mousse chocolat au lait noisette.

4,80 €

Dacquoise aux noisettes, croustillant au chocolat au lait, crémeux chocolat Caraïbse 66%, mousse chocolat noir Guanaja 70%.

4,80 €

Pâte sucrée à la fleur de sel, confit citron vert et vanille, crémeux citron et yuzu, meringue italienne.

4,80 €

Pâte sucrée à la fleur de sel, compotée de myrtilles, meringue au citron vert, chantilly à la mascarpone, crème de marron.

4,80 €

Biscuit, croustillant coco, confit mangue-passion, mousse lait Orizaba 39%, nuage de coco.

4,80 €

Pâte à choux, croustillant au chocolat au lait, ganache montée au praliné, pâte de noisettes, noisettes caramélisées.

4,80 €

Pâte à choux, crémeux chocolat intense Caraïbes 66%, glaçage miroir.

4,80 €

Croustillant grains de café torréfiés, crémeux infusé grains de café, crème montée au café.

4,80 €

Pâte feuilletée, pommes tatin, ganache montée vanille, caramel tendre à la fleur de sel.