Intense Noir

Biscuit Pistache, Confit de Fraise, Ganache Montée à la Vanille Madagascar, Fraises Fraiches, zeste de citron vert

Croustillant Pistache, Confit Framboise à la fleur de Sel, Cheesecake Passion

Pâte à Choux, Crémeux Chocolat Intense Caraïbes 66%, Glaçage Miroir.

Pâte Feuilletée, Ganache Montée vanille, Caramel Tendre à la fleur de Sel

Biscuit sucré Amande Noisette, Crème au Beurre Légère, Praliné Amande Noisette, Amandes Caramélisées

Pâte Sucrée à la Fleur de Sel, Confit Citron Vert et Vanille, Crémeux Citron, Meringue Italienne.

Meringue suisse, compotée de framboises, chantilly à la vanille de Madagascar, fruits rouges frais

Ultra Sablé Sésame, crème légère Vanille, crémeux Avocat Citron Vert, Dacquoise Sésame

Pâte sucrée Cookie ChocolatGanache Chocolat Lait Vanille Madagascar et Caramel Noisettes Caramélisées, Fêve Tonka 

Brownie Caramel Ganache Noisette Tonka Glaçage Rocher 

Feuilletage Caramélisé, Ganache Montée Pistache, Compotée Framboise Fraiche, Éclats de Pistache 

Biscuit Macaronade Coco Amande,Crème Légère Pistache, Compotée de Framboise, Framboises Fraiches

Pâte Sucrée à la Fleur de Sel, Compotée de Framboises, Ganache Montée à la Pistache, Framboises Fraîches.

Dacquoise Noisettes, Croustillant au Gianduja Noisette, Caramel Tendre à la Fleur de Sel, Noisettes Caramélisées, Mousse Chocolat au Lait Noisette.

Pâte à Choux, Croustillant au Gianduja, Pâte de Noisette, Ganache au Praliné, Noisettes Caramélisées

Pâte â Baba imbibé au Rhum Ganache Montée Vanille, Confit Passion