Éclair Vanille Framboise

Number Cake Ganache Vanille et Fruit Rouge ou Chocolat

8 personnes minimum (par chiffre) 

Feuilletage, Pâte à Choux, Crémeux Chocolat Noir, Chantilly Chocolat Lait

Pâte Sucrée Fleur de Sel. Compotée de Myrtilles. Meringue au Citron Vert. Chantilly à la Mascarpone. Crème de Marron.

Biscuit à la Pistache, Compotée de Framboises, Ganache Montée Vanille, Framboises / Fruits Rouges Frais, Morceaux de Pistaches Torréfiés.

Dacquoise Noisettes, croustillant au Gianduja Noisette, caramel Tendre à la Fleur de Sel, noisettes Caramélisées, mousse Chocolat au Lait Noisette.

Biscuit à la Pistache, Compotée de Framboises, Ganache Montée Vanille, Framboises Fraîches, Morceaux de Pistaches Torréfiés.

Pâte Sucrée Fleur de Sel, Ganache Montée Vanille, Profiterole, Caramel Tendre, Chocolat Noir 

Produit Glacé

Pâte Sucrée Fleur de Sel, Compotée de framboise, Ganache vanille de Madagascar, Framboises Fraîches.

Les plus grands classiques de notre pâtisserie sont disponibles en mignardises :

Tarte Mont-Blanc, Tarte Citron Meringué, Paris-Brest, mini Éclair Chocolat, Tarte Framboise, Tarte Citron, Finger Passion, tarte aux fruits,  mini mille feuille Vanille, Choux crème pâtissière caramel.

Pâte sucrée, Fruits Rouges Frais, Compotée Fruit Rouge. Fruits Rouges frais.

Biscuit sucré Amande Noisette,Crème au Beurre légère, Praliné Noisette,Amandes Caramélisées

Dacquoise Noisettes, Croustillant au Chocolat au Lait, Crémeux Chocolat Caraïbes 66%, Mousse au Chocolat Noir Guanaja 70%.

Feuilletage, Pâte à Choux, Crème Pâtissière, Chantilly Vanille Madagascar, Caramel

Pâte Sucrée Fleur de Sel, Ganache montée Vanille Madagascar, Caramel Beurre Salé , Noix de pécan

Pâte Feuilletée, Ganache Montée Vanille, Caramel Tendre à la Fleur de Sel