La Pavlova fruits Rouges

Feuilletage Caramélisé, Ganache Montée Pistache, Compotée Framboise Fraiche, Éclats de Pistache 

Pâte Feuilletée, Ganache Montée vanille, Caramel Tendre à la fleur de Sel

Biscuit macaron, Palet chocolat noir, crémeux Chocolat noir, Confit de Framboise

Biscuit Pistache, Confit de Fraise, Ganache Montée à la Vanille Madagascar, Fraises Fraiches, zeste de citron vert

Biscuit Macaronade Coco Amande,Crème Légère Pistache, Compotée de Framboise, Framboises Fraiches

Pâte Sucrée Amandes, Frangipane, Crémeux Citron et Confit Citron Basilic 

Dacquoise aux Noisettes, Croustillant au Chocolat au Lait, Crémeux Chocolat Caraïbse 66%, Mousse Chocolat Noir Guanaja 70%.

Biscuit Huile d'Olive, Compotée Fraise/Gingembre/Citron Vert Ganache Montée Menthe/ Thé Vert

Biscuit sucré Amande Noisette, Crème au Beurre Légère, Praliné Amande Noisette, Amandes Caramélisées

Biscuit Brownies,

Biscuit à la Pistache

Compotée de Framboises

Ganache Montée à la Vanille

Framboises Fraîches

Morceaux de Pistaches Torréfiés

Biscuit Croustillant Praliné, Crémeux Passion, Confit Passion, Ganache montée Vanille Madagascar

Pâte à Choux, Croustillant au Gianduja, Pâte de Noisette, Ganache au Praliné, Noisettes Caramélisées

Pâte Sucrée à la Fleur de Sel, Confit Citron Vert et Vanille, Crémeux Citron, Meringue Italienne.

Ultra Sablé Sésame, crème légère Vanille, crémeux Avocat Citron Vert, Dacquoise Sésame

Pâte â Baba imbibé au Rhum Ganache Montée Vanille, Confit Passion