Castel Praliné

Biscuit à la Pistache

Compotée de Framboises

Ganache Montée à la Vanille

Framboises Fraîches

Morceaux de Pistaches Torréfiés

Pâte â Baba imbibé au Rhum Ganache Montée Vanille, Confit Passion

Feuilletage Caramélisé, Ganache Montée Pistache, Compotée Framboise Fraiche, Éclats de Pistache 

Meringue suisse, compotée de framboises, chantilly à la vanille de Madagascar, fruits rouges frais

Pâte Sucrée à la Fleur de Sel, Confit Citron Vert et Vanille, Crémeux Citron, Meringue Italienne.

Biscuit Macaronade Coco Amande,Crème Légère Pistache, Compotée de Framboise, Framboises Fraiches

Dacquoise Noisettes, Croustillant au Gianduja Noisette, Caramel Tendre à la Fleur de Sel, Noisettes Caramélisées, Mousse Chocolat au Lait Noisette.

Brownie Caramel Ganache Noisette Tonka Glaçage Rocher 

Pâte Sucrée à la Fleur de Sel, Compotée de Framboises, Ganache Montée à la Pistache, Framboises Fraîches.

Pâte Sucrée Amandes, Frangipane, Crémeux Citron et Confit Citron Basilic 

Biscuit Chocolat, Amandes et Noisettes, Crémeux Chocolat 

Pâte Feuilletée, Ganache Montée vanille, Caramel Tendre à la fleur de Sel

Biscuit Pistache, Confit de Fraise, Ganache Montée à la Vanille Madagascar, Fraises Fraiches, zeste de citron vert

Pâte à Choux, Croustillant au Gianduja, Pâte de Noisette, Ganache au Praliné, Noisettes Caramélisées

Pâte sucrée Cookie ChocolatGanache Chocolat Lait Vanille Madagascar et Caramel Noisettes Caramélisées, Fêve Tonka 

Biscuit Croustillant Praliné, Crémeux Passion, Confit Passion, Ganache montée Vanille Madagascar