Bûche Intense Lait - Edition spéciale

Coeur de Meringue, Mousse Glacée au Praliné, Crème Glacée Vanille Enrobée de Pralin et Biscuit aux Amandes

Taille unique 5/6 personnes

Pour 5/6 personnes  

Moitié Beurre Moitié Huile d'olive 

Biscuit Joconde, Croustillant au chocolat noir, Crémeux Chocolat noir, crème Brulée au Chocolat Noir et Fêve de Tonka, Crémeux chocolat noir 61%

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Pain de gènes, Bavaroise au lait d'Amande, Confit Violette Fruits Rouges, Compotée Fruits Rouges

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Biscuit Joconde Croustillant au Chocolat Noir, crème brulée au chocolat noir et à la Fève de Tonka,  Mousse Chocolat Noir 61%

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Biscuit Pain de Gênes (Praliné Noisettes), Insert Confit de Marron et Rhum 3 Rivieres, Mousse aux Marrons avec Morceaux de Marron Rotis, Crèmeux  Marron Maison Corsiglia

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Crème glacée Grand Marnier, Parfait Vanille, Compotée d'Orange, Biscuit Madeleine

Taille unique 5/6 personnes

Biscuit aux Amandes et Noix de Coco, Crème Glacée Noix de Coco, Sorbet Mangue et Confit Exotique 

Taille unique 5/6 personnes

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Biscuit Joconde, Croustillant au Chocolat Lait, Caramel Tendre à la Fleur de sel, Noisettes Caramélisées, Mousse chocolat Lait Azélia 36%

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Petite pompe

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Taille unique 5/6 personnes

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Biscuit Pain de gênes amandes citron, crémeux citron jaune, confit de citron vert, citrons confits aux épices, ganache montée citron vert

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Biscuit Meringué Noisette, Crème au Beurre Praliné, Nougat Noisettes Concassées,Noisettes Caramélisées, Pralinés Noisettes

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Pain de gènes, Bavaroise au lait d'Amande, Confit Violette Fruits Rouges, Compotée Fruits Rouges

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Biscuit pâte à choux noisette, Crème au Beurre légère Praliné, Praliné Noisettes Concassés, Éclat de Noisettes Caramélisées, Glaçage Magnum aux Amandes

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Sapin de Noël en Chocolat (Noir ou Lait) Composé des 13 desserts :

Nougat, Noisette , Pains d'épices, Pistache, Navette, Morceau d'orange 

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