Eclair au chocolat

Eclair au chocolat

Etui chantilly

Etui chantilly

Fraisier

Fraisier

Biscuit génoise garni de crème mousseline vanille et de fraises fraiches 

Le Castel

Le Castel

Biscuit meringué aux amandes en superposition avec de la crème au beurre parfumée à la noisette. 

Le feuilleté chocolat

Le feuilleté chocolat

Mousse au chocolat, mousse au parliné, feuilletine 

Le Paris-Brest

Le Paris-Brest

Couronne de pâte à choux aux amandes éffilées garnie d'une crème montée parfumée à la noisette